豚肉のミルフィーユ蒸し

一日中雨で買い物にも行きたくなかったから、冷蔵庫の中にある白菜と豚肉でパパット重ねて、「安い・早い・旨い」の三拍子が揃ったさっと作ったのが豚肉のミルフィーユ蒸し

冷凍庫にシューマイもあったから一緒に蒸して

シンプルなのに驚くほどジューシーで、口の中でふんわりほぐれる食感がたまりません。

白菜と豚肉を重ねて蒸すだけ！

あっという間に作れるのに、食卓が華やぐ一品でお腹も一杯になりました。

ミルフィーユ」と聞くと、甘いスイーツを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、料理の世界では「層を重ねる」魔法のテクニック。特に豚肉を使ったミルフィーユ仕立ては、忙しい日の救世主であり、おもてなしの主役にもなれる超優秀な一品なんです。

ただの塊肉や炒め物とは違う、ミルフィーユ仕立てならではのメリットが3つあります。

1. 驚きの柔らかさ： 薄切り肉を重ねることで、お子様やご年配の方でも噛み切りやすい「ふんわり」とした食感になります。

2. 肉汁を逃さない： 重なり合ったお肉の間に旨みが閉じ込められ、噛んだ瞬間にジューシーな脂が溢れ出します。

3. アレンジが無限大： お肉の間に「何か」を挟むだけで、全く違う料理に変身します。

いつもは鍋で蒸すけど、今日はセイロで蒸してみたらとても美味しかったです。