今日のお昼ご飯、冷やし中華…定番のきゅうり・ハム・卵
外は暖かくてお天気だけど、家の中は肌寒いが冷やし中華にしてみた！
冷やし中華の最大の魅力は、なんといってもその彩りの豊かさではないでしょうか。
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きゅうりの鮮やかな緑
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錦糸卵の優しい黄色
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ハムやチャーシューのさくら色
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紅生姜のパキッとした赤
これらが麺の上で整然と並んでいる姿は、まるで食卓に咲いた大輪の花のよう。具材を細長く揃えて切る「千切り」の美学には、作る人の愛情がぎゅっと詰まっています。
冷やし中華を食べる際、避けて通れないのがこの究極の選択。
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醤油だれ： お酢のツンとした酸味と、出汁の旨味が効いた王道の味。からしを少し溶かして、鼻に抜ける刺激を楽しむのが粋。
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ゴマだれ： まろやかでコクがあり、麺によく絡む濃厚な味わい。マヨネーズを添えて、さらにジャンクに背徳感を味わうのもまた一興。
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地域による違いもあるそうです。
実は、呼び方やトッピングに地域性が出るのも面白いポイントです。
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北海道: 「冷やしラーメン」と呼ばれることが多いです。
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東海地方（名古屋など）: 多くの店でマヨネーズが添えられます。コンビニの冷やし中華にもマヨネーズが付いているのが標準です。
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関西: 「冷麺（れいめん）」と呼ぶ人が多い傾向にあります（焼肉屋さんの韓国風冷麺と区別しないことも）
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